12 ottobre 2013 Raffaello De Crescenzo

Data degustazione: 11 ottobre 2013.

Vino: Bonarda frizzante

Azienda: Prago (sita in S. Maria della Versa,prov. PV)

Titolo alcolometrico: 12° alc.

Annata: non dichiarata in etichetta (sospetto 2011/2012).

Bonarda Bottiglia               Bonarda - bicchiere

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido
– Colore: rubino/violaceo
– Consistenza: abbastanza consistenze, con leggera effervescenza (presenza di CO2).

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità: abbastanza fine,
– Descrittori: vinosità e fruttato. Note di lampone, fragola e caramello.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: tannico,
– Sostanze Minerali: sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato,
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: niente da segnalare.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia: abbastanza armonico,
– Abbinamenti: lenticchia e cotechino.
Mio voto in centesimi: 77

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