1 giugno 2014 Raffaello De Crescenzo

Data degustazione: 11 maggio 2014
Vino: Brachetto d’Aqui Spumante DOCG

Azienda: Araldica Vini

Titolo alcolometrico: 7%

Annata: non riportata

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Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosato brillante, con una bella spuma,
– Effervescenza: bollicine abbastanza fini, numerose ed abbastanza persistenti.

Esame olfattivo:

– Intensità: abbastanza intenso,
– Complessità: complesso,
– Qualità:  fine,
– Descrittori: fruttato e floreale (ciliegia, spezie, marmellata di lamponi, mirtillo e rosa).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: dolce,
– Alcoli: leggero,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: poco tannico,
– Sostanze minerali: poco sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: poco intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: questo vino mi ha colpito per il colore e per la compattezza della spuma nei primi secondi di permanenza nel bicchiere. Il naso non è potente, ma regala spunti interessanti. In bocca non dà certo emozioni particolari, ma si fa apprezzare per accompagnare crostate e dolci con fragole e ciliegie.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia:  abbastanza armonico,
– Abbinamenti: dolci con frutta.
– Mio voto in centesimi: 77

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