Anche se la situazione metereologica è in totale disaccordo con la stagione, oggi, direttamente da una nota trasmissione televisiva delle reti Mediaset, vi propongo una simpatica ricetta particolarmente adatta all’estate: insalata di anguria, cetrioli e pecorino!!
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 30 minuti
L’insalata di anguria, cetrioli e pecorino è un contorno fresco e originale realizzato con cubetti di anguria e pecorino, cetrioli a fettine e un condimento di sale, olio e origano fresco. L’abbinamento è insolito, ma assicura un trionfo di sapori, accostati perfettamente tra loro con il dolce della frutta e il sapore deciso del formaggio. In alternativa al pecorino è possibile utilizzare la feta o un altro formaggio di pecora o capra.
Procedimento:
Tagliare il formaggio a cubetti di circa un cm e tenete da parte. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a fettine spesse qualche millimetro. Eliminare la buccia dell’anguria e i semi.
Ricavarne dei cubetti leggermente più grandi di quelli di formaggio. Raccogliere in una terrina tutti gli ingredienti e
condirli con sale, olio e origano.
Servire immediatamente l’insalata di anguria, cetrioli e pecorino, onde evitare l’imbrunimento enzimatico degli ingredienti!!
Che ve ne pare? Qualche suggerimento??
1 Comment
[…] che la ricetta dell’altro giorno (Insalata di anguria, cetrioli e pecorino) ha riscosso tanto successo, ho deciso di fare un approfondimento sull’alimento cardine di […]