15 agosto 2014 Raffaello De Crescenzo

Data degustazione:  12 agosto 2014
Vino: “Piccolo – 500 slm” Merlot Cabernet Franc Colli Trevigiani I.G.T. Rosso

Azienda: Azienda Agricola Crodi (Combai di Miane – TV)

Titolo alcolometrico: 12,5° alc.
Annata: 2013

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Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso rubino,
– Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbstanza complesso,
– Qualità:  fine,
– Descrittori: fruttato (frutta rossa) e floreale (rosa).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: abbastanza tannico,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: un vino tecnicamente corretto, senza troppe pretese, con un buon corpo, che ben si adatta a piatti di carne saporiti, come i fegatini, o con insaccati piuttosto grassi, come quelli della zona del Ferrarese o del Trevigiano stesso.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto/maturo,
– Armonia: abbastanza armonico,
– Mio voto in centesimi: 77/78

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