5 gennaio 2015 Raffaello De Crescenzo

Data degustazione: 28 dicembre 2014
Vino: Cerano – Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore

Azienda: Italo Pietrantonj

Titolo alcolometrico: 13,5° alc.
Annata: 2013

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Esame visivo:

– Limpidezza: brillante,
– Colore: rosso cerasuolo intenso,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità:  fine,
– Descrittori: fruttato (ribes, ciliegia leggermente sotto spirito), leggermente etereo, floreale.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: abbastanza tannico,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: cantina in crescita, con questo prodotto ci regala uno di quei vini il cui colore può illudere… Potenza, struttura ed alcolicità importanti, mascherati da un cerasuolo che lascerebbe pensare ad un vino dalla beva più “facile”.
Buona la coerenza tra naso e bocca. Ottimo con tagliatelle al ragù di carne, fegatini, arrosto di agnello…
Da valutare l’evoluzione di questa annata nel tempo.

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Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto/maturo,
– Armonia: abbastanza armonico.
– Mio voto in centesimi: 83

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