6 gennaio 2015 Raffaello De Crescenzo

Data degustazione: 3 gennaio 2015
Vino: Toscianello vino frizzante

Azienda: Cantina Colli Ripani

Titolo alcolometrico: 11,5°
Annata: s.n.

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Esame visivo:

– Limpidezza: brillante,
– Colore: giallo paglierino con tenui riflessi verdolini,
– Bollicine: numerose persistenti è abbastanza fini.

Esame olfattivo:

– Intensità: abbastanza intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità:  abbastanza fine,
– Descrittori: fiori gialli, frutta estiva (pesca).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: assente,
– Sostanze minerali: abbastanza sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: abbastanza intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: un vino semplice, ben fatto, senza particolari pretese, ma molto gradevole. Ottima la beva e delicati ma gradevoli i profumi. Ottenuto dai vitigni Passerina e Malvasia, questo vino è l’ideale per antipasti ed aperitivi a base di pesce, sardoncini e fritto misto, sempre di pesce.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto,
– Armonia: armonico.
– Mio voto in centesimi: 77

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