7 gennaio 2015 Raffaello De Crescenzo

Data degustazione: 5 gennaio 2015
Vino: Rosso Piceno

Azienda: Azienda Agricola Simonetti

Titolo alcolometrico: 13° alc.
Annata: 2012

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Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso rubino,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità:  fine,
– Descrittori: fruttato (amarena, prugna essiccata), speziato.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: abbastanza tannico,
– Sostanze minerali: abbastanza sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: abbastanza intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: un rosso da bere tutti i giorni o quasi. Naso non eccessivamente complesso ma stuzzicante. Buon corpo in bocca e una struttura che lascia ben sperare anche per una interessante evoluzione. Da provare con la polenta al ragù di salsiccia.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto,
– Armonia: armonico.
– Mio voto in centesimi: 82

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