2015 Febbraio
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Data degustazione: 22 febbraio 2015 Vino: Champagne Moutardier Carte D'or Brut Azienda: Jean Moutardier Titolo alcolometrico: 12° alc. Annata: senz'annata Moutardier  si trova nella Valle del Surmelin, nella zona della Marna, ad est di Epernay. Il capostipite di questa azienda avvia la coltivazione della vite già nel 1750. Esame visivo: - Limpidezza: cristallino, - Colore: giallo paglierino con...

Neanche il tempo di riprendermi dal Beer Attraction , di cui parlerò quanto prima, che è già ora di segnalare un altro evento interessantissimo: Gusto in Scena, in programma i prossimi 1 e 2 Marzo a Venezia. Giro il testo della comunicazione che l'Associazione Italiana Sommelier...

Cominciamo a parlare di Expo 2015, girando il comunicato stampa che mi è pervenuto tramite Francesca Bronzi. Sono oltre 140, infatti, i Paesi e le Organizzazioni internazionali che partecipano all'esposizione universale che inizierà il 1 maggio a Milano. IL PADIGLIONE SPAGNA A EXPO MILANO 2015: UNA STRUTTURA SOSTENIBILE FRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE Produzione alimentare,...

Data degustazione: 14 febbraio 2015 Vino: Nero d'Avola Azienda: Terre del Sole (di Vito Zerilli) Titolo alcolometrico: 13° alc. Annata: 2013 Esame visivo: - Limpidezza: limpido, - Colore: rosso rubino, - Consistenza: consistente. Esame olfattivo: - Intensità: abbastanza intenso, - Complessità: complesso, - Qualità:  fine, - Descrittori: floreale (rosa, violetta), speziato (cannella, pepe), fruttato (ciliegia, mora, frutti rossi), leggermente etereo. Esame gusto olfattivo: -...

Oggi voglio parlare di Olio d'oliva e di luoghi comuni legati a questo prodotto. Circa un anno fa ho avuto il piacere di intervistare Francesca Petrini, che non solo è titolare di una importante azienda olivicola, ma è anche assaggiatrice di oli d'oliva. Francesca l'anno scorso si...

Data degustazione: 7 febbraio 2015 Vino: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Azienda: Società Agricola Sartarelli Titolo alcolometrico: 13°alc. Annata: 2013 Esame visivo: - Limpidezza: cristallino, - Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, - Consistenza: consistente. Esame olfattivo: - Intensità: abbastanza intenso, - Complessità: complesso, - Qualità:  fine, - Descrittori: fruttato (mandorla, tipicità varietale), floreale (fiori bianchi), gradevolmente erbaceo. Esame...

Oggi, dopo tanto, torno a proporre una ricetta che mi è stata girata da una cara amica, Daniela Farinelli e che ci giunge da un libro di cucina della nonna. Si tratta di un dolce che, almeno per me, significa Carnevale...

Di recente mi è capitato di fare altre ricerche sul Ganoderma lucidum, detto anche Reishi (di cui avevo già parlato in altri post, come questo), dato che sempre più persone stanno traendo benefici importanti per la loro salute da questo fungo, acquistandolo tramite la catena...