#Eventi – A Cremona la “Festa del Salame”: sapori, saperi e spettacolo

1 agosto 2017
Posted in Eventi, News
1 agosto 2017 Raffaello De Crescenzo

Tributo a Jacovitti nel ventennale della scomparsa, degustazioni, sfida norcina, chef-show e processo al principe degli insaccati

Negroni_locandina

Produttori di salame e affini di tutta Italia si ritroveranno a Cremona dal 20 all 22 ottobre 2017 per la Festa del Salameprima rassegna gastronomico-culturale di respiro nazionale nel suo genere.
La manifestazione è organizzata da SGP Eventi e promossa dal Consorzio di Tutela del Salame Cremona con il patrocinio di Regione Lombardia, Comune di Cremona, Confartigianato Alimentazione e Camera di Commercio di Cremona. In più la firma di Negroni qualifica l’importanza della rassegna e certifica il prestigio della tradizione norcina di Cremona: era il 1907 quando Pietro Negroni, artigiano di salumeria, inaugurò proprio a Cremona l’azienda che oggi rappresenta il marchio di salumi più conosciuto dagli italiani.

salame-Cremona

La Festa del Salame si articola in una ricca serie di eventi che avranno per set il centro storico della città del Torrazzo.

Spicca, in particolare, il doppio omaggio a Benito Jacovitti, nel ventennale della scomparsa del grande fumettista che disseminava le proprie pagine di salami e che, tra l’altro, nel 1961 realizzò un apposito menù illustrato per Negroni. La kermesse accoglierà una performance live di disegnatori e artisti che creeranno tavole ispirate all’immaginario di Jacovitti; in più nelle vetrine dei negozi del centro storico saranno esposti libri e riviste con illustrazioni e strisce a fumetti firmate da ‘Jac’.

menù Jacovitti per NegroniIl programma della Festa del Salame comprende, inoltre: la sfida tra quattro giovani chef a colpi di ricette a base di salame sotto l’egida del Progetto ERG – European Region of Gastronomy; i laboratori per bambini e gli intrattenimenti musical-teatrali ispirati all’arte salumiera; le degustazioni e i menù a tema; il contest fra i migliori agriturismi lombardi produttori di salumi; il convegno sulle caratteristiche organolettiche e nutrizionali del salame e dei suoi ingredienti e tantissime altre sorprese. Tra gli eventi principali anche il Processo al Salame, dibattito-show sulla salubrità del “principe degli insaccati” che, dopo requisitoria e arringa da parte degli avvocati, si concluderà con il verdetto di un giudice esperto.

Per maggiori informazioni:
– Sito web: www.festadelsalamecremona.it
– Sito Consorzio Salame Cremona: www.salamecremona.it

festa del salame

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