Le mie degustazioni - "Casanova" 2019 Barone Cornacchia
30191
post-template-default,single,single-post,postid-30191,single-format-standard,bridge-core-1.0.5,cookies-not-set,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-18.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.3,vc_responsive
Casanova 2019

Le mie degustazioni – “Casanova” 2019 dell’Azienda Agricola Barone Cornacchia

Data degustazione: 08.07.2020
Vino: “Casanova” Cerasuolo d’Abruzzo Superiore

Azienda: Barone Cornacchia

Titolo alcolometrico: 14,5 gradi
Annata: 2019

Esame visivo:

  • Limpidezza: limpido,
  • Colore: rosso cerasuolo,
  • Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

  • Intensità: intenso,
  • Complessità: abbastanza complesso,
  • Qualità:  fine,
  • Descrittori: fruttato (prugna, ciliegia, more, pesca noce).

Esame gusto olfattivo:

casanova retro– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli:  morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: poco tannico,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: vino sorprendente per la sua eleganza e bevibilità nonostante i 14,5 gradi alcolici. Da abbinare a gamberi alla catalana, crostacei, lasagne, paste al sugo, involtini al sugo, salumi.

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: pronto,
  • Armonia: armonico.
    – Mio voto in centesimi: 85-88

No Comments

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: