595 Metodo Classico Chardonnay Cantina Colomba Bianca
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595 Chardonnay

Le mie degustazioni – 595 Metodo Classico Chardonnay Cuvee Vitese della Cantina Colomba Bianca

Data degustazione: 10.09.2020
Vino: 595 Metodo Classico Chardonnay Cuvee Vitese

Azienda: Cantine Colomba Bianca

Titolo alcolometrico: 11,5 gradi alcolici
Annata: /

Dai vigneti situati tra le città di Vita e Salemi, ad una altitudine di 400 – 600 mslm, nasce questa elegante bollicina di Chardonnay 100% Brut.

Esame visivo:

  • Limpidezza: cristallino,
  • Colore: giallo paglierino abbastanza tenue,
  • Bollicine fini, intensi e persistenti.

 

Esame olfattivo:

  • Intensità: intenso,
  • Complessità: abbastanza complesso,
  • Qualità:  fine,
  • Descrittori: fruttato leggero (frutti tropicali), floreale, crosta di pane/lieviti.

 

Esame gusto olfattivo:

595 retro– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: assente,
– Sostanze minerali: abbastanza sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: ottimo per aperitivi e piatti a base di pesce.

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: maturo,
  • Armonia: abbastanza armonico.
    – Mio voto in centesimi: 82/85

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