Le mie degustazioni - Tarquinio Bianco della Cantina Villa Colle
30300
post-template-default,single,single-post,postid-30300,single-format-standard,bridge-core-1.0.5,cookies-not-set,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-18.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.3,vc_responsive
Tarquinio Bianco

Le mie degustazioni – Tarquinio Bianco della Cantina Villa Colle

Data degustazione: 03.09.2020
Vino: Tarquinio Bianco

Azienda: Cantina Villa Colle

Titolo alcolometrico: 12 gradi alcolici.
Annata: Non dichiarata in etichetta, ma sappiamo che si tratta della vendemmia 2019.

Pecorino, Cacciuno, Montonico e Santo Marino i vitigni autoctoni impiegati per realizzare questo vino che viene prodotto con un periodo di 24/36 ore di contatto delle bucce con il mosto in fase di fermentazione, per una maggiore estrazione di colore e non solo…

Esame visivo:

  • Limpidezza: cristallino,
  • Colore: giallo paglierino con richiami dorati,
  • Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

  • Intensità: intenso,
  • Complessità: abbastanza complesso,
  • Qualità:  fine,
  • Descrittori: fruttato leggero (pesca, melone), floreale (biancospino).

Esame gusto olfattivo:

Tarquinio Bianco - retroetichetta– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: assente,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: ottimo per aperitivi, salumi, formaggi, pesce e primi piatti non elaborati.

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: maturo,
  • Armonia: abbastanza armonico.
    – Mio voto in centesimi: 79/83
No Comments

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: