Le mie degustazioni: "Cuor di Leone" 2019 dell'Azienda Podere L'Infinito
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Cuor di Leone

Le mie degustazioni – “Cuor di Leone” 2019 dell’azienda Podere L’Infinito (AN)

Data degustazione: 16.10.2020
Vino: “Cuor di Leone” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Azienda: Soc. Agr. Podere L’Infinito

Titolo alcolometrico: 13 gradi alcolici
Annata: 2019

Esame visivo:

  • Limpidezza: cristallino,
  • Colore: giallo paglierino di media intesintà,
  • Consistenza: consistente.

 

Esame olfattivo:

  • Intensità: intenso,
  • Complessità: complesso,
  • Qualità:  fine,
  • Descrittori: fruttato (mandorla, nocciola, limone, ananas), floreale (gelso), erbaceo.

Esame gusto olfattivo:

Cuore di Leone retro– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: assente,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: un Verdicchio presentato in una bottiglia estremamente elegante, con un impatto sensoriale gustativo importante, ben contrastato dall’acidità che mantiene sorregge tutto l’equilibrio. Ottimo con piatti di pesce e formaggi mediamente stagionati. Un vino che possiamo tranquillamente bere anche tra qualche anno. Questo vino è il cavallo di razza dell’Azienda, di cui avevo già provato un altro loro vino: “Eclissi di Luglio“.

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: pronto,
  • Armonia: abbastanza armonico.
    – Mio voto in centesimi: 88/90

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