San Colombano DOC Rosso tranquillo 2018 - Az.Agr.Guglielmini
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Le mie degustazioni – San Colombano DOC Rosso tranquillo 2018 – Az.Agr.Guglielmini

Data degustazione: 24.01.2021
Vino: San Colombano DOC Rosso Tranquillo

Azienda: Azienda Agricola F.lli GUGLIELMINI

Titolo alcolometrico: 13 gradi alcolici
Annata: 2018

Vino rosso di ottenuto da uve Croatina (30-45%), Barbera (25-40%), Uva Rara (5%-15%). 20.000 le bottiglie annue prodotte.

Esame visivo:

  • Limpidezza: limpido,
  • Colore: rosso rubino intenso, quasi violaceo,
  • Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

  • Intensità: abbastanza intenso,
  • Complessità: complesso,
  • Qualità:  fine,
  • Descrittori: sentori di frutta rossa fresca, ciliegia, lampone, rosa.

 

Esame gusto olfattivo:

  • Zuccheri: secco,
  • Alcoli: caldo,
  • Polialcoli: abbastanza morbido,
  • Struttura/Corpo: di corpo,
  • Acidità: abbastanza fresco,
  • Tannicità: tannico,
  • Sostanze minerali: abbastanza sapido,
  • Equilibrio: equilibrato
  • Intensità: intenso,
  • Persistenza: abbastanza persistente,
  • Qualità: abbastanza fine,
  • Osservazioni: la sua freschezza si avverte subito in bocca, con un leggero petillant che accarezza dolcemente la lingua. Secco, caldo e piuttosto morbido, ha una buona armonia e una discreta persistenza.
    Buone eleganza ed armonia, anche se non dovrebbe essere un vino in grado di evolvere nel tempo.
    Un vino da bere entro 5/6 anni al massimo dalla vendemmia e da gustare con un bel primo piatto saporito, tipo gli gnocchi alla Sorrentina e con un secondo piatto a base carne, come l’arista con le prugne o uno spezzatino al sugo, con piselli.

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: pronto,
  • Armonia: abbastanza armonico.
    – Mio voto in centesimi: 77/79
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