San Colombano DOC Rosso Riserva "Vigna Battaia" 2015
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Vigna Battaia 2015 - Fronte

Le mie degustazioni – San Colombano DOC Rosso Riserva “Vigna Battaia” 2015 – Az. Agr. Guglielmini

Data degustazione: 24.01.2021
Vino: San Colombano DOC “Vigna Battaia” 2015

Azienda: Azienda Agricola F.lli GUGLIELMINI

Titolo alcolometrico: 14,0 gradi alcolici
Annata: 2015

Vino rosso di ottenuto da uve Croatina (30-50%), Barbera (25-50%), Uva Rara (15%).
Per questa tipologia di prodotto è richiesto, dal disciplinare di produzione, un invecchiamento minimo di 24 mesi, di cui almeno 12 in barriques.
Temperatura di servizio: 17-20°C in bicchiere a calice amplio.
Solo 2.920 le bottiglie prodotte di questo vino.

 

Esame visivo:

  • Limpidezza: limpido,
  • Colore: rosso rubino intenso con tenui riflessi porpora,
  • Consistenza: consistente.

 

Esame olfattivo:

  • Intensità: intenso,
  • Complessità: complesso,
  • Qualità:  fine,
  • Descrittori: fiori quasi passiti e frutta matura, oltre a qualche sentore di spezie.

 

Esame gusto olfattivo:

  • Zuccheri: secco,
  • Alcoli: caldo,
  • Polialcoli: abbastanza morbido,
  • Struttura/Corpo: di corpo,Vigna Battaia 2015 - retro
  • Acidità: abbastanza fresco,
  • Tannicità: tannico,
  • Sostanze minerali: abbastanza sapido,
  • Equilibrio: equilibrato
  • Intensità: intenso,
  • Persistenza: abbastanza persistente,
  • Qualità: fine,
  • Osservazioni: il tannino non completamente ammorbidito e la buona acidità permettono di pensare ad ulteriore affinamento in bottiglia, con buoni margini di miglioramento. Vino da abbinare a piatti molto strutturati, cacciagione, brasati, carni aromatizzate.

 

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: pronto/maturo,
  • Armonia: abbastanza armonico.
    – Mio voto in centesimi: 84/86

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