Dopo tre edizioni in Abruzzo il congresso ideato dal giornalista Massimo Di Cintio e dedicato al mondo dei cuochi e della ristorazione regionale arriva nelle Marche, prima tappa di un percorso di sviluppo che porterà l’evento anche in altri territori secondo un format finalizzato alla valorizzazione della cucina e dei prodotti agroalimentari locali.
#Eventi
#ScienzAgambientali – Le Bottigliette di plastica: un pò di chiarezza!!
Torniamo a parlare di Scienza, applicata alla vita di tutti i giorni, affrontando un argomento molto importante per tutti noi: le bottigliette di plastica.
Giulio Pellini ci darà molti suggerimenti su quali usare e sul miglior utilizzo da farne, onde evitare rischi per la salute.
#ScienzAgrambientali
#Le Mie Degustazioni – Maccagno Dolcetto DOC & Uberti Saten, Annata 2011
Due bottiglie come compagne di viaggio per le mie tre settimane di lavoro in Lettonia: Maccagno Dolcetto delle Langhe DOC & Uberti Franciacorta Brut Saten Magnificentia. Annata 2011. Scopriamole insieme…
#ScienzAgrambientali – Le creme solari
Oggi con Giulio Pellini iniziamo a parlare di microplastiche, analizzando un prodotto di uso comune nella nostra vita di tutti i giorni: le creme solari.
Proprio queste creme, insieme a dentifrici, shampi, scrub, rossetti, eyeliner ed esfolianti, infatti, sono, ormai da anni al centro di studi scientifici per determinarne l’impatto sull’ambiente.
#ScienzAgrambientali
#ScienzAgrambientale: la nuova rubrica di Giulio Pellini. Conosciamolo con questa intervista
Conosciamo insieme Giulio Pellini, biologo marino dell’Università Politecnica delle Marche, ricercatore presso la COOP. “MareRicerca”. Sarà lui il responsabile della nuova Rubrica di CulturAgroalimentare, #ScienzAgrambientale.
#CoseBuoneDalMondo – Il Barattiere pugliese
Oggi vi voglio parlare di un ortaggio recentemente assaggiato durante il mio ultimo viaggio in puglia: il barattiere.
Si tratta di una cucurbitacea appartenente alla specie Cucumis melo L. i cui frutti si consumano immaturi, allo stadio “verde”, in alternativa al cetriolo, rispetto al quale si digeriscono meglio.
Alessandro Serenellini
Federico Radini
Giulio Pellini
Luca Giampaolini
Raffaello De Crescenzo
Simone Schiaffino