Degustazione di Vermentino “La Pettegola” – Az. Villa Banfi

Data degustazione: 29 ottobre 2013
Vino: Vermentino di Toscana “La Pettegola”

Azienda: Villa Banfi (Siena)

Titolo alcolometrico: 13° alc.

Annata: 2012

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: giallo paglierino,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: Fiori gialli, frutta (pesca, mela).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: –
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: vino davvero molto interessante, con un’ottima spalla acida che gli assicura anche una buona longevità.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto,
– Armonia: armonico,
– Abbinamenti: lasagne bianche, primi piatti anche importanti, ma senza salsa di pomodoro, formaggi stagionati.
– Mio voto in centesimi: 86