9 novembre 2013 Raffaello De Crescenzo

Data degustazione: 07 novembre 2013
Vino: Montefalco Rosso “Noè Briante”

Azienda: Azienda Agricola Rialto (Montefalco – PG)

Titolo alcolometrico: 14,5° alc.

Annata: 2010

bottiglia 1 vino bottiglia 2

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso rubino,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: complesso,
– Qualità: abbastanza fine,
– Descrittori: etereo e floreale (rosa e fiori leggermente appassiti).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo/robusto,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: tannico,
– Sostanze minerali: abbastanza sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: vino importante, ma leggermente spigoloso in bocca.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia:  abbastanza armonico,
– Abbinamenti: bistecca al sangue, brasato cotto al Sagrantino, stinco di maiale al forno.
– Mio voto in centesimi: 83

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