18 febbraio 2014 Raffaello De Crescenzo

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MIRELLA È … RISTORANTE  IL CAMINO
FAMIGLIA BERARDI RISTORATORI DAL 1934
Lungomare A.Buglioni 80/a – 60018 Marina di Montemarciano  Tel.071.0976108 – Cell.335.7564209 

Recentemente ho avuto modo di tornare in questo delizioso locale (una bomboniera sul mare), in occasione della conclusione del percorso per diventare sommelier. Si è infatti deciso di svolgere qui la cena di fine corso, potendo contare su ristoratori preparati e legati in qualche modo al mondo dell’Associazione Italiana Sommelier (oltre che a quello di Sloow Food).

Proprio con un presidio Sloow Food (la cipolla Giarratana) si è aperta la cena: una croccante fornarina con cipolle, abbinata al Prosecco di Valdobbiadene “Il Soller” dell’azienda Marsuret.

Lo stesso vino ha accompagnato anche la Polentina con olio extra vergine, sapa e parmigiano che ci ha poi predisposto ad accogliere il vero primo piatto della serata: ruote pazze (az. Benedetto Cavalieri!!!) con zucchine, peperoni e guanciale.

Si è scelto di far sposare questa ottima pastasciutta, perfettamente al dente, con un Cabernet Sauvignon dell’azienda Raffault (zona della Loira), per poi passare ai due secondi: pollo alla diavola (un po’ troppo asciutto) e faraona in salmì con olive nere.

Per questi due piatti, decisamente più strutturati, siamo tornati dalle nostre parti: Rosso Conero 2011 dell’azienda Piantate Lunghe. Vino che esprime bene il territorio ed è in grado di reggere il confronto con la succulenza dell’intingoletto della faraona, davvero deliziosa.

Per concludere “dolcemente”: semifreddo alla sapa con Marsala…al quale avrei volentieri abbinato un Marsala piuttosto che le comunque valide grappe o i diversi liquori che sono poi circolati a fine pasto…

Riuscire ad alzarsi per tornare a casa non è stato proprio facilissimo, ma ne è valsa la pena.

Buona la mia valutazione personale della cena, soprattutto considerando il rapporto qualità/prezzo. Da consigliare.

Alcune foto della serata sono disponibili qui.

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