19 agosto 2014 Raffaello De Crescenzo

Data degustazione: 11 agosto 2014
Vino: Gran Cuvée Bianca – Chardonnay 100%

Azienda: Villa Rinaldi

Titolo alcolometrico: 12,5° alc.
Annata: riserva millesimata 2012

Villa Rinaldi 2

Esame visivo:

– Limpidezza: cristallino,
– Colore: giallo paglierino acceso, tendente all’oro,
– Effervescenza: bollicine fini, persistenti e numerose.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità:  fine,
– Descrittori: Fiori bianchi e gialli, leggera frutta esotica. Crosta di pane.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: assente,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: uno spumante di ottimo livello. Con un naso pulito ed una bocca stuzzicante, grazie alla sua bollicina elegantissima. Perfetto con piatti di pesce, carni bianche e per aperitivi.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia: armonico.
– Mio voto in centesimi: 85.

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