10 dicembre 2014 Raffaello De Crescenzo

Una gradita sorpresa….

Data degustazione: 9 dicembre 2014
Vino: Verdeca IGP

Azienda: Feudi di San Marzano

Titolo alcolometrico: 12° alc.
Annata: 2013

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Esame visivo:

– Limpidezza: brillante,
– Colore: giallo paglierino tenue,
– Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità:  fine,
– Descrittori: fruttato (frutta esotica leggera), floreale, leggermente erbaceo.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: assente,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: abbastanza intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: davvero un bel vino. Naso pulito ed interessante, bellissima freschezza ma anche persistente nonostante solo 12 gradi alcolici. Una buona personalità che permette abbinamenti con piatti saporiti di pesce come le alici sott’olio e i gamberoni arrosto…
Una bella sorpresa, che mi piacerebbe riassaggiare tra uno e due anni, per valutarne l’evoluzione…

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto/maturo,
– Armonia: armonico.
– Mio voto in centesimi: 85

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