16 gennaio 2015 Raffaello De Crescenzo

Data degustazione: 13 gennaio 2014
Vino: Il Borgo – Montepulciano d’Abruzzo DOC Biologico

Azienda: Cantine Torri

Titolo alcolometrico: 13° alc.
Annata: 2013

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Esame visivo: 

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso rubino,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: complesso,
– Qualità:  fine,
– Descrittori: fruttato (frutti di bosco), tostato (tabacco), speziato (cannella, chiodi di garofano).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: abbastanza tannico,
– Sostanze minerali: abbastanza sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: ecco un gran bel vino! Setoso in bocca, ma non ruffiano. Pieno, ma non pesante. Importante, ma non arrogante. Un ragazzino del 2013 che sembra avere tutta la stoffa per diventare un uomo elegante e raffinato.
Naso interessantissimo su cui si potrebbe restare a lungo. Colore profondo e una bella struttura. Bocca invitante, che non stanca.
Da gustare con vincisgrassi e piatti a base di carne al sugo, ma regge bene anche con cotechino e salumi piuttosto grassi.
Già così è eccellente, ma è solo un 2013! Vediamo come evolverà nel tempo….

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto/maturo,
– Armonia:  armonico.
– Mio voto in centesimi: 89

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