12 novembre 2015 Raffaello De Crescenzo

Data degustazione: 9 giugno 2015
Vino: “Magia” – Fiano Salentino I.G.P.

Azienda: Feudi di San Marzano
Annata della vendemmia: 2013
Alcol: 12,5 gradi

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“Sospeso come per magia fra oriente Occidente tra mare e terra la Ionio e adriatica il Salento e per tutto per la dedizione per grandi vini rossi ecco perché da sempre il nostro sogno più magico esprimere appieno lo spirito di questo territorio è un vino bianco fresco e profumato la formula di questa magia è semplice e irripetibile: qualche soffre di Brescia marina sui vigneti infiniti granelli di sabbia misti a terra rossa nei suoi e soprattutto un nuovo antica e pongono dei profumi straordinariamente intenso e complesso il Fiano Minutolo. Compagni perfetto di questo vino saranno piatti di pesce primi piatti la salsa bianca.”

Questa è la descrizione del vino che noi troviamo in controetichetta…ed è quasi po20150609_203657etica… non vi pare?

Questo “Magia“, Fiano salento IGP, vendemmia 2013, è un vino in grado di stupire positivamente… Fin dal colore, infatti, si presenta con un giallo paglierino intenso, quasi luminoso. I profumi, poi, sono accesi, anche se non particolarmente complessi. Si riconoscono i fiori gialli (ginestra) e le erbe aromatiche, in maniera abbastanza netta e pulita.

È in bocca però che questo vino è in grado di stupirci regalandoci un’entrata armonica ed un corpo importante, sorprendente per un bianco da 12,5 gradi. Equilibrato, intenso, persistente. L’armonia, poi, è davvero stupenda. Un bianco elegante ed importante, in grado di “farsi rispettare” e rispondere degnamente alla complessità di piatti tendenzialmente grassi, come le fritture di pesce o il baccalà alla griglia.

Davvero una bellissima sorpresa, da gustare nelle serate di inizio estate, durante le grigliate con gli amici, o, ancor meglio, per cenette romantiche nelle quali si vuole stupire il proprio partner…

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