Mese: Agosto 2017

Conosciamo insieme Giulio Pellini, biologo marino dell’Università Politecnica delle Marche, ricercatore presso la COOP. “MareRicerca”. Sarà lui il responsabile della nuova Rubrica di CulturAgroalimentare, #ScienzAgrambientale.

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Oggi vi voglio parlare di un ortaggio recentemente assaggiato durante il mio ultimo viaggio in puglia: il barattiere.
Si tratta di una cucurbitacea appartenente alla specie Cucumis melo L. i cui frutti si consumano immaturi, allo stadio “verde”, in alternativa al cetriolo, rispetto al quale si digeriscono meglio.

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Appuntamento da segnare in agenda per tutti gli amanti del salame e dei prodotti: a Cremona dal 20 all 22 ottobre 2017 si terrà la Festa del Salame, prima rassegna gastronomico-culturale di respiro nazionale nel suo genere.

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