Le mie degustazioni "Meris" 2019, Marche Bianco IGT di Sergio Catalini
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Meris

Le mie degustazioni – “Meris” 2019 dell’Az. Agr. Sergio Catalini

Data degustazione: 25.06.2020
Vino: “Meris” Marche Bianco IGT. Trebbiano in purezza.

Azienda: Sergio Catalini, Ortezzano (FM)

Titolo alcolometrico: 12,5 gradi
Annata: 2019

meris tiratura limitataQuesto vino prende nome dalla figlia del produttore e ha, a sua volta un fratello, “Andreas“, un Sangiovese in purezza. Si  tratta di bottiglie a tiratura limitata: solo 500 per tipologia.

L’anidride solforosa residua in questo vino è pari a 20 mg/l.

Esame visivo:

  • Limpidezza: brillante,
  • Colore: giallo paglierino abbastanza tenue,
  • Consistenza: abbastanza consistente,
  • Note: leggero petillant.

Esame olfattivo:

  • Intensità: intenso,
  • Complessità: complesso,
  • Qualità:  fine,
  • Descrittori: fruttato importante (agrumi: limone e arancio su tutti), floreale (margherite, ginestre, camomilla), erbaceo leggero.

Esame gusto olfattivo:

  • Zuccheri: secco,
  • Alcoli: caldo,
  • Polialcoli: morbido,
  • Struttura/Corpo: di corpo,
  • Acidità: fresco,
  • Tannicità: assente,
  • Sostanze minerali: sapido,
  • Equilibrio: equilibrato
  • Intensità: abbastanza intenso,
  • Persistenza: persistente,
  • Qualità: abbastanza fine,
    meris retroetichetta– Osservazioni: il leggero petillant percepibile già visivamente, si avverte anche in bocca e contribuisce alla freschezza di questo vino. Un vino versatile che si può abbinare bene anche a diversi piatti: trofie al pesto, risotti con frutti di mare, petto di pollo ai ferri, scaloppine ai funghi, secondi piatti di pesce.

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: pronto,
  • Armonia: armonico.
    – Mio voto in centesimi: 84-87

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