Data degustazione: 16.10.2020
Vino: “Cuor di Leone” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
Azienda: Soc. Agr. Podere L’Infinito
Titolo alcolometrico: 13 gradi alcolici
Annata: 2019
Esame visivo:
- Limpidezza: cristallino,
- Colore: giallo paglierino di media intesintà,
- Consistenza: consistente.
Esame olfattivo:
- Intensità: intenso,
- Complessità: complesso,
- Qualità: fine,
- Descrittori: fruttato (mandorla, nocciola, limone, ananas), floreale (gelso), erbaceo.
Esame gusto olfattivo:
– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: assente,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: un Verdicchio presentato in una bottiglia estremamente elegante, con un impatto sensoriale gustativo importante, ben contrastato dall’acidità che mantiene sorregge tutto l’equilibrio. Ottimo con piatti di pesce e formaggi mediamente stagionati. Un vino che possiamo tranquillamente bere anche tra qualche anno. Questo vino è il cavallo di razza dell’Azienda, di cui avevo già provato un altro loro vino: “Eclissi di Luglio“.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: pronto,
- Armonia: abbastanza armonico.
– Mio voto in centesimi: 88/90