Oggi andiamo a conoscere un vino spagnolo: uno Chardonnay 100% proveniente dall’Andalusia.
Data degustazione: 22.10.2020
Vino: “Pernales”
Azienda: Bodegas Malaga Virgen
Titolo alcolometrico: 13,5 gradi alcolici
Annata: 2018
Esame visivo:
- Limpidezza: brillante,
- Colore: giallo paglierino abbastanza intenso, tendente all’oro,
- Consistenza: consistente.
Esame olfattivo:
- Intensità: abbastanza intenso,
- Complessità: abbastanza complesso,
- Qualità: fine,
- Descrittori: fruttato (pesca, albicocca e frutti tropicali), floreale leggermente surmaturo.
Esame gusto olfattivo:
- Zuccheri: secco,
- Alcoli: caldo,
- Polialcoli: abbastanza morbido,
- Struttura/Corpo: di corpo,
- Acidità: abbastanza fresco,
- Tannicità: assente,
- Sostanze minerali: sapido,
- Equilibrio: abbastanza equilibrato,
- Intensità: intenso,
- Persistenza: persistente,
- Qualità: abbastanza fine,
- Osservazioni: un vino leggermente spostato sulle note calde e su profumi di frutta surmatura, ma comunque di buona personalità e gradevole in bocca. Da abbinare a formaggi, anche di media stagionatura e a piatti a base di verdure.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: maturo,
- Armonia: abbastanza armonico.
– Mio voto in centesimi: 76/79