"Riserva Agello", Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva
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Riserva Agello Fattoria del Piccione

Le mie degustazioni – “Riserva Agello” 2015 di Fattoria del Piccione (RN)

Data degustazione: 14.01.2021
Vino: “Riserva Agello”, Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva

Azienda: Fattoria del Piccione

Titolo alcolometrico: 14,0 gradi alcolici
Annata: 2015

Esame visivo:

  • Limpidezza: limpido,
  • Colore: rosso rubino impenetrabile,
  • Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

  • Intensità: abbastanza intenso,
  • Complessità: abbastanza complesso,
  • Qualità:  fine,
  • Descrittori: fruttato (ribes, mirtillo), frutta sotto spirito (cliegia), tostato (cioccolato, liquirizia).

Retro bottiglia

Esame gusto olfattivo:

  • Zuccheri: secco,
  • Alcoli: abbastanza caldo,
  • Polialcoli: morbido,
  • Struttura/Corpo: di corpo,
  • Acidità: fresco,
  • Tannicità: tannico
  • Sostanze minerali: sapido,
  • Equilibrio: abbastanza equilibrato
  • Intensità: intenso,
  • Persistenza: persistente,
  • Qualità: abbastanza fine,
  • Osservazioni: maschera bene i suoi 14 gradi alcolici questo robusto Sangiovese che può rimanere in bottiglia anche più dei 5 anni trascorsi al momento della degustazione. Un vino interessante, da abbinare a primi piatti saporiti, come pappardelle al ragù di cinghiale o con il tartufo; piatti di carne, cacciagione e selvaggina; formaggi stagionati.

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: maturo,
  • Armonia: abbastanza armonico.
    – Mio voto in centesimi: 84/87

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