"Utopia" 2016 Verdicchio Classico Riserva di Montecappone Vini
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Le mie degustazioni – “Utopia” 2016 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG di Montecappone Vini

Data degustazione: 31.01.2021
Vino: “Utopia” 2016 Verdicchio dei Castelli Classico Riserva DOCG

Azienda: Montecappone Vini (AN)

Titolo alcolometrico: 14,5 gradi alcolici
Annata: 2016

 

Esame visivo:

  • Limpidezza: brillante,
  • Colore: giallo paglierino brillante,
  • Consistenza: abbastanza consistente.

 

Esame olfattivo:

  • Intensità: abbastanza intenso,
  • Complessità: complesso,
  • Qualità:  fine,
  • Descrittori: floreale (tiglio, camomilla, ginestra) prima ancora che fruttato (pesca, melone bianco)

 

Esame gusto olfattivo:

  • Zuccheri: secco,
  • Alcoli: caldo,
  • Polialcoli: abbastanza morbido,
  • Struttura/Corpo: di corpo,
  • Acidità: fresco,
  • Tannicità: assente,
  • Sostanze minerali: sapido,
  • Equilibrio: equilibrato
  • Intensità: intenso,
  • Persistenza: abbastanza persistente,
  • Qualità: fine,
  • Osservazioni: oltre 4 anni dalla vendemmia e questo vino sembra appena fatto. Corpo e pesronalità, beva e profumi, eleganza e persistenza. Un Verdicchio con la V maiuscola, da abbinare a tantissimi piatti: da formaggi a media stagionatura a una bella cacio e pepe, al salmone, anche alla griglia o ad una tartarre di tonno e pomodorini.

 

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: pronto,
  • Armonia: armonico.
    – Mio voto in centesimi: 90/92

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