Le mie degustazioni - "Calicanto" 2019 Zibibbo secco delle Cantine Vinci
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Calicanto

Le mie degustazioni – “Calicanto” 2019 Zibibbo secco delle Cantine Vinci

Data degustazione: 21.02.2021
Vino: “Calicanto” Zibibbo secco

Azienda: Cantine Vinci

Titolo alcolometrico: 13,5 gradi alcolici
Annata: 2019

Esame visivo:

  • Limpidezza: brillante,
  • Colore: giallo paglierino tenue,
  • Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

  • Intensità: intenso,
  • Complessità: abbastanza complesso,
  • Qualità:  fine,
  • Descrittori: floreale (zagora, gelsomino), fruttato (frutti tropicali).

Esame gusto olfattivo:

  • Zuccheri: secco,
  • Alcoli: abbastanza caldo,
  • Polialcoli: morbido,
  • Struttura/Corpo: di corpo,
  • Acidità: fresco,
  • Tannicità: assente,
  • Sostanze minerali: sapido,
  • Equilibrio: equilibrato
  • Intensità: abbastanza intenso,
  • Persistenza: persistente,
  • Qualità: fine,
  • Osservazioni: un vino da gustare prima di tutto col naso, per poi lasciarsi piacevolmente avvolgere dalla sua freschezza. Un bianco ottimo per il pesce, soprattutto il pesce spada, i formaggi poco stagionati, il cous cous e le verdure grigliate.

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: pronto,
  • Armonia: abbastanza armonico.
    – Mio voto in centesimi: 82/85

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