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28 Novembre 2024
Pubblicato da Redazione on 28 Novembre 2024
Giovedì 28 novembre, la Città di Cagli, Slow Food Italia e Slow Food Marche hanno organizzato l’Anteprima Distinti Salumi Preservare biodiversità per un futuro di qualità
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28 Dicembre 2023
Pubblicato da Pierangelo Lupo on 28 Dicembre 2023
Oggi parliamo della burrata: un formaggio a pasta filata con un ripieno gustoso e burroso, assolutamente sublime...
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14 Ottobre 2023
Pubblicato da Pierangelo Lupo on 14 Ottobre 2023
La mandorla, in Puglia, è una delle più importanti colture arboree, assieme al fico, alla vite ed all'olivo. Conosciamola meglio...
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1 Agosto 2023
Pubblicato da Pierangelo Lupo on 1 Agosto 2023
Il pane di Maiolo è prodotto con farine locali (varietà “gentilrosso”), acqua e “pasta madre”, cioè frazioni di un precedente impasto, lasciato fermentare tutta la notte.
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25 Giugno 2023
Pubblicato da Pierangelo Lupo on 25 Giugno 2023
Alla scoperta di uno dei formaggi simbolo della nostra Nazione, amato nei secoli da grandi e piccini: il Parmigiano Reggiano
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4 Giugno 2023
Pubblicato da Pierangelo Lupo on 4 Giugno 2023
Oggi parliamo di uno degli alimenti più semplici e ricchi dal punto di vista nutrizionale, le uova, soffermandoci sul colore del loro tuorlo.
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4 Maggio 2023
Pubblicato da Pierangelo Lupo on 4 Maggio 2023
Lo squacquerone è davvero un formaggio gustoso e solo apparentemente semplice. Pierangelo Lupo ce lo racconta in dettaglio.
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27 Marzo 2023
Pubblicato da Pierangelo Lupo on 27 Marzo 2023
Oggi parliamo di un prodotto della tradizione lucana: il Pecorino di Filiano DOP.
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19 Febbraio 2023
Pubblicato da Pierangelo Lupo on 19 Febbraio 2023
Oggi facciamo un tuffo nella dolcezza, parlando di una vera prelibatezza, tradizionalmente prodotta nel periodo carnevalesco, ma oggi reperibile tutto l’anno: il confetto riccio di Francavilla Fontana
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