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23 Agosto 2021
Pubblicato da admin on 23 Agosto 2021
La pianta del caffè appartiene alla famiglia delle Rubiacee, genere Coffea, con le sue sottospecie Arabica e Robusta; è una pianta arbustiva, coltivata nella fascia intertropicale di Asia, Africa e America, tra il Tropico del Cancro e quello del Capricorno.
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10 Agosto 2021
Pubblicato da admin on 10 Agosto 2021
Oggi vi presento, Emanuele Lezzi e Manuel Terzi, due esperti del settore del caffè con cui iniziare a parlare di questa bevanda.
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1 Aprile 2021
Pubblicato da admin on 1 Aprile 2021
La ricerca si prefigge di fornire un valido supporto di conoscenze tecnico-scientifiche per produrre trasformati ittici affumicati pronti al consumo utilizzando strategie innovative. Il progetto si integra nel piano globale previsto dalla Misura 1.26 Regione Puglia .
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31 Ottobre 2020
Pubblicato da admin on 31 Ottobre 2020
Oggi parliamo di acque minerali ed impariamo a degustarle. Cultura del bere, per non perdersi dentro ad un bicchiere d'acqua.
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25 Novembre 2019
Pubblicato da admin on 25 Novembre 2019
Edizione zero di quello che si può già definire un piccolo passo storico nel mondo del Food & Beverage italiano.
#Eventi
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13 Agosto 2019
Pubblicato da admin on 13 Agosto 2019
Nel sud della Spagna, a Murcia, è partita una idea di business nel mondo agroalimentare che mette al centro l'Uomo: ridotto impatto ambientale, lotta ai conservanti, cibo km zero e sano, ma anche buono ed economico. E' possibile? Si. E con la titolare di uno di questi negozi, siamo andati a farci raccontare questa idea.
#Approfondimenti
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6 Giugno 2019
Pubblicato da admin on 6 Giugno 2019
Oggi parliamo di caffè, assieme a Diego Galdino, il barista autore di romanzi, già intervistato qualche mese fa. Un post leggero, da gustare in un sorso!
#Approfondimenti
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17 Ottobre 2017
Pubblicato da admin on 17 Ottobre 2017
9 ottobre 2017. Senigallia. Teatro La Fenice. Prima edizione del Meet in Cucina Marche, un grande evento dedicato alla ristorazione ed al Food d'Eccellenza. Un evento....tutto da gustare!!
#Eventi
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12 Agosto 2017
Pubblicato da admin on 12 Agosto 2017
Oggi vi voglio parlare di un ortaggio recentemente assaggiato durante il mio ultimo viaggio in puglia: il barattiere.
Si tratta di una cucurbitacea appartenente alla specie Cucumis melo L. i cui frutti si consumano immaturi, allo stadio “verde”, in alternativa al cetriolo, rispetto al quale si digeriscono meglio.
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