Degustazione di Nero d’Avola “Carthago” – Az. Mandrarossa

Data degustazione: 22 ottobre 2013
Vino: Nero d’Avola IGT Sicilia “Carthago”

Azienda: Mandrarossa (Agrigento)

Titolo alcolometrico: 14° alc.

Annata: 2009

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso rubino,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: vinoso, speziato.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: poco morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: tannico,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: tannino un po’ ruvido. Vino che può restare in bottiglia ancora un po’, ma dubito possa evolversi positivamente.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto/maturo,
– Armonia: abbastanza armonico,
– Abbinamenti: brasato, carni piuttosto elaborate.
– Mio voto in centesimi: 78