Degustazione di Vino da uve stramature bianco dolce – Az. Agr. Perinelli

Data degustazione: 5 dicembre 2013
Vino: Vino da uve stramature bianco dolce

Azienda: Az. Agr. Perinelli (Piacenza)

Titolo alcolometrico: 13° alc.

Annata: 2012

Esame visivo:

– Limpidezza: cristallino,
– Colore: giallo ambrato,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: abbastanza intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità: abbastanza fine,
– Descrittori: Etereo, Fruttato (frutta secca), floreale (fiori secchi), miele.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: abboccato,
– Alcoli: poco caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: –
– Sostanze minerali: abbastanza sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni:

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia: abbastanza armonico,
– Abbinamenti: castagne, zuppa inglese.
– Mio voto in centesimi: 76