Leone De Castris – Five Roses

Data degustazione: 1 maggio 2014
Vino: Five Roses IGT Salento

Azienda: Leone De Castris

Titolo alcolometrico: 12° alc.

Annata: 2013

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso cerasuolo di bella intensità,
– Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: abbastanza intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità:  fine,
– Descrittori: fruttato e floreale (fragolina di bosco e rosa).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: poco tannico,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: il colore accattivante di questo vino mi ha conquistato. Il naso è gradevole, senza troppe pretese. In bocca scorre via bene, anche grazie al leggero petillant che gli conferisce una buona freschezza. Netta, ma non eccessiva è la percezione di fragola in bocca, ma non ci sono grandi emozioni al di là di questo frutto.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto/maturo,
– Armonia:  abbastanza armonico,
– Abbinamenti: piatti a base di pomodoro a pezzi.
– Mio voto in centesimi: 78