CHI C’E’ DIETRO LE QUINTE DI CULTURAGROALIMENTARE?
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CHI C’E’ DIETRO LE QUINTE DI CULTURAGROALIMENTARE?

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Raffaello De Crescenzo, classe 1983, marchigiano di origine, cittadino del mondo per vocazione.
Sono io che nel 2013 ho deciso di aprire un blog, CulturAgroalimentare, proprio per condividere la mia passione per il vino e per il cibo di qualità.

Ma perchè ho scelto di farlo?

Lascia che ti racconti la mia storia…

Ho iniziato ad avvicinarmi al mondo dell’Alimentazione nel 2002, iscrivendomi al corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Agroalimentari, presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Ancona (oggi nota come Università Politecnica delle Marche).

Nel 2006 ho conseguito la Laurea Triennale in Scienze degli Alimenti e sono partito per svolgere il primo anno della Specialistica in Spagna, presso la Facultad de Ciencias y Tecnologias de los Alimentos, dell’Universidad de Murcia.

E’ lì che inizio a studiare anche l’Enologia e le varie tecniche di vinificazione,  scoprendo così anche la passione per il “Nettare di Bacco” e per il mondo dell’Analisi Sensoriale.

Rientrato in Italia, nel 2007, sostengo tutto il percorso formativo per diventare un Assaggiatore di Olii d’oliva e, nel 2008, inizio il primo corso A.I.S. per diventare un Sommelier.
Nello stesso anno conseguo la Laurea Specialistica in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione e subito mi immatricolo al Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia.

Nel 2010 ottengo la patente da assaggiatore O.N.A.V. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) e inizio un lavoro di Tesi sul Profilo Sensoriale del Verdicchio dei Castelli di Jesi, che si concluderà con la Laurea nel 2011.

Dal 2009 inizio a sviluppare anche la passione per la comunicazione, la motivazione e il marketing, intraprendendo attività commerciali varie e frequentando appositi corsi (universitari e non).

Nel 2011 vivo importanti esperienze commerciali, sia lavorando come promoter all’interno della G.D.O., sia occupandomi, nel settore Ho.Re.Ca., dell’organizzazione di eventi nel mondo del vino (aperitivi e cene “a tema”).

Nel 2012 inizio a lavorare in maniera continuativa all’interno della Grande Distribuzione Organizzata, come merchandiser/ispettore commerciale per due aziende del settore food e nel periodo natalizio dello stesso anno mi confronto con la conduzione televisiva del programma “Viaggiando“, andato in onda su E’TV Marche (alcune interviste sono visibili qui e qui).

Nell’estate del 2013 creo, assieme ad un regista televisivo locale, il format televisivo “Arianna“: il filo della cultura e il brand “Arianna Produzioni” con cui proporre servizi video di vario tipo: istituzionali, aziendali, interviste, spot, loghi speakerati, ecc…

Sempre nel 2013 concludo il secondo livello del corso per diventare Sommelier ed inizio il terzo, frequento l’executive master in Agri-food Management e, nel mese di giugno, apro culturagroalimentare.com, un blog che ha l’obiettivo di coniugare la passione per il Cibo ed il Vino, con quella per la comunicazione e per il mondo degli eventi.

Nel 2014 divento Sommelier A.I.S. e apro partita IVA come libero professionista, mentre l’anno dopo supero l’esame da agente di commercio e inizio una collaborazione editoriale con “Il Giornale del Friuli“.

Il 2 Agosto 2015 decido di accettare una nuova sfida lavorativa e mi trasferisco a Oslo, in Norvegia (qui puoi leggere una mia intervista rilasciata a un sito che parla di opportunità di lavoro per italiani all’estero); è qui che, il 27 giugno 2016, dopo mesi di revisione, esce sul mercato il mio primo libro: “Il profilo sensoriale del Vino. Analisi ed Applicazione del Metodo“, edito da EAI (Edizioni Accademiche Italiane). Si tratta della mia tesi di Laurea in Viticoltura ed Enologia, rivista e corretta. A marzo 2017, dopo oltre 18 mesi, rientro in Italia, ma nei successivi mesi, sostengo trasferte lavorative in Lettonia, Spagna, Scozia ancora in Norvegia per altri 5 mesi e poi di nuovo in Spagna per un mese e mezzo.

Da Settembre 2019, posso affermare di esser tornato stabilmente nelle mie care Marche, da dove, però, sono sempre pronto a viaggiare ovunque si ritenga necessario, per comunicare il mondo del Food&Beverage di qualità.