Oslo Brewing Co. Launch Party
Falerio una DOC d'aMare – XIII edizione
20 Luglio 2016Torta fredda di yogurt e ananas
5 Agosto 2016Il 15 giugno scorso, nella splendida cornice del fiordo di Oslo, ho avuto il piacere di partecipare all'evento ufficiale per il lancio delle birre di "Oslo Brewing Co.", una realtà locale, nata grazie all'amicizia di un gruppo di ragazzi norvegesi, che condividono l'amore per Oslo.
Avevo già avuto modo di assaggiare qualcuno dei loro prodotti mesi fa, dando il mio parere e sono veramente contento di apprendere che, anche grazie ai miei suggerimenti, i prodotti con cui ora sono usciti sul mercato stanno prendendo una piega meno commerciale e più tipica.
Nel mondo della birra, così come nella vita, tutto evolve e niente è detto che debba restare sempre uguale, quindi sicuramente sono già in cantiere novità e modifiche, ma sono sempre contento quando vedo persone semplici e serie muoversi con determinazione ed ottenere risultati: sono già interessanti, infatti, gli accordi commerciali finora stipulati, grazie ai quali sarà possibile assaggiare queste birre in alcuni dei più eleganti e rinomati locali della capitale norvegese...e non solo.
Durante questa presentazione, ho avuto modo di conoscere Inga Greve, la mastro birraia di questa gioavane azienda, alla quale ho rivolto alcune domande.
Quando e come avete deciso di inziare la produzione di birra?
La nostra azienda è nata nel 2015. Il nostro gruppo consiste di quattro persone con diverse abilità e competenze pregresse specifiche. Viviamo tutti ad Oslo ed abbiamo in comune l'amore per questa città. Il nostro obiettivo era chiaro fin dall'inizio: noi volevamo produrre una birra in cui credere e usare quella birra ed il nostro brand per far conoscere Oslo. La nostra prima produzione di birra è avvenuta agli inizi del 2016.
Avete pensato di farne un business fin dall'inizio o solo dopo un po'?
Oslo Brewing Co. è stata una idea di business fin dall'inizio. Noi ci crediamo e fin dall'inizio ci si siamo dati l'obiettivo di far conoscere Oslo attraverso la birra. Una birra veramente buona.
Qual'è stato il momento più difficile nell'ultimo anno?
Abbiamo avuto obiettivi ed ambizioni molto alti fin dall'inizio. Questo ci ha messo alla prova e continuerà a farlo, ma è anche divertente e fa parte del processo di crescita. Avevamo un nome diverso all'inizio ed abbiamo ordinato 500 bicchieri con su scritto quel nome... Poi abbiamo cambiato il nome della società. Capita....
Qual'è adesso la tua più grande soddisfazione?
Le persone che ci dicono di apprezzare la nostra birra. Vendere le nostre birre in quei bar di Oslo che davvero credono in noi. Bar importanti. Bar nuovi. Bar vicini all'Oceano. Bar nei parchi. Noi abbiamo davvero bisogno dei feedback e dei commenti della gente. Abbiamo a cuore tutti i feedback da parte della comunità, sia positivi che negativi. Cerchiamo sempre di migliorare.
Parlaci delle vostre birre: caratteristiche, abbinamenti, etc...
Al momento abbiamo 6 birre: Summer wit, Ipa, Pale ale, Blonde, California Lager e una Pilsner.
Summer Wit (4,5 % alc.). Facile da bere, fresca, con all'interno mirtilli. Ideale per le calde giornate estive a Oslo. Si abbina bene con alcune insalate, formaggi semplici, dolci alla frutta o anche da sola, per dissetarsi.
Pilsner (4,7 % alc.). Una pilsner fresca, "croccante" e saporita, un po' più luppolata di una pilsner normale. Ottima da sola, ma bevibile anche con piatti saporiti.
Pale ale (5% al.). Una pale ale americana, con un luppolo americano che le da freschezza ed un gradevole sapore citrino. Ha un corpo bilanciato che la rende facile da bere. I suoi abbinamenti migliori sono con cibi un po' grassi, hamburger, carne arrosto e costine, ma è ovviamente gradevole da bere anche da sola.
IPA (6 % alc.) Questa birra viene realizzata utilizzando il luppolo Equinox, che le da un sapore caldo "tropicale" con sentori di agrumi netti ed una fresca amarezza, grazie anche al suo grado Ibu pari a 50. Le Ipa sono perfette da sole, ma si accompagnano bene anche con cibo asiatico piccante.
Blonde (4,5 % alc.) La classica bionda americana con un corpo ricco e sentori di fragola e melone, dovuti all'utilizzo del luppolo "Hul Mellon". Le bionde sono perfette col pesce e con le carni bianche.
California Lager (4,5 % alc.) E' una lager con un corpo più ricco e complesso rispetto alla maggior parte delle lager. Per questa birra ho utilizzato il luppolo "Mandarina Bavaria" che lò conferisce profumi agrumati. Validi abbinamenti sono quelli con cibi saporiti, ma anche con le carni rosse con qualche condimento dolciastro (tipo le salse o le cipolle caramellate, ndr), ma si tratta di una birra già di per se stessa molto gustosa.
Progetti per il futuro?
Ci stiamo attualmente espandendo ad Oslo con molti bar che vendono la nostra birra. Stiamo anche avviando delle collaborazioni utili per sviluppare i nostri prodotti, con l'Aeronaut Brewing Co di Boston. Ciò è davvero molto stimolante, così come vendere la nostra bira a Boston già da questa estate. Inoltre quest'anno apriremo anche un bar a Tokyo. tutti progetti molto eccitanti, che ci aiutano a far conoscere sempre di più Oslo.
Quali sono in generale le vostre birre preferite? E qual'è quella che vi piace maggiormente tra tutte quelle di Oslo Brewing Co, ? Perchè?
Ci sono tantissime birre che ci piacciono. Ci riteniamo fortunati ad aver provato moltissime birre dall'Inghilterra, dagli Stati Uniti d'America, dal Giappone, dalla Scandinavia...quindi sceglierne una è impossibile! Ci fa solo estremamente piacere che le birre siano così buone. Così come ciò che noi facciamo con le nostre birre: una ampia varietà, proprio perchè le persone varie preferenze e gusti diversi. La nostra birra è vera sotto ogni aspetto e ognuna delle nostre birre ha il suo stile e la sua freschezza. E' la birra in cui noi crediamo ed è la birra che speriamo vi piacerà.
Come sempre, tutte le foto di questo evento sono riportate sulla pagina facebook del mio blog, cliccando qui.
On the 15th of June, I was invited to the presentation of "Oslo Brewing Co." and tasting their beers.
Also, I had the opportunity to meet the brewer of this company: Inga Greve. She was so kind to release an interview for my blog...
When and how did you dec
ide to start with beer production?
We started our company in 2015. Our group consists of people with different abilities and backgrounds, all living in Oslo and with a common love for the city. Our goal was clear from the beginning, we wanted to make beer we believed in, and use that beer and our brand to help put Oslo on the map. Our initial beer production began at the turn of the year in 2016.
Did you think to make it a business from the beginning or just after a while?
Oslo Brewing Co. was a beer business idea from the very beginning. We believe in Oslo and gave ourselves an objective from the start – help put Oslo on the map through beer. A good one.
What was the hardest moment during this last year?
Our goals and ambitions have been high from the beginning. That has certainly tested us and will continue to do so. But it’s all good fun and part of the process. We did have a different name in the beginning. We ordered 500 glasses with that name printed on each glass. Then we changed our company name... It happens.
What's your biggest satisfaction at the moment?
Having people tell us they enjoy our beer, finding our beer in bars around Oslo we like. Established bars. New bars. By the ocean. By parks. We are truly dependent upon people’s feedback and comments. This is why we cherish all community feedback, good and bad. We always look to improve.
Tell us about your beers: features, pairings, etc...
We have 6 beers now, Summer wit, Ipa, Pale Ale, Blonde, California Lager, and Pilsner.
Summer Wit (4,5 % alc.). Easy drinking fresh wit with blueberries made for warm summer days in Oslo. It pairs well with some salads, easy cheeses, fruit desserts, or as a thirst quencher.
Pilsner (4,7 % alc.). Fresh crispy pilsner with some more hoppy flavor than a regular pilsner. This one pairs well with salty food, but is also best alone!
Pale ale (5% al.). American pale ale with American hops that give it a fresh citrusy flavor and a nice balanced body that makes it easy to drink. Pairs well with some fatty food, burgers, BBQ food, spareribs, or just delicious alone.
IPA (6 % alc.) Ipa with Equinox hops that make a warm tropical flavor with hints of citrus, clean, and fresh bitterness with an Ibu at 50. Ipas are perfect alone, but pair also well with spicy Asian food.
Blonde (4,5 % alc.) Flavored American blonde with a rich body and Hull melon hop that makes flavors of strawberry and melon come out. Blondes are a perfect match for seafood and white meat.
California Lager (4,5 % alc.) Lager with a more complex and rich body than regular lagers, with Mandarina Bavaria hops that give it flavors of oranges. Pairs well with salty food, but also with red meat with sweet accessories, but is also really tasty on its own.
What are the projects for the future?
We are currently expanding in Oslo with more bars selling our beer. We are also doing a collaboration brew in Boston with Aeronaut Brewing Co. That’s very exciting as we will sell our beer in Boston this summer. In addition, we are opening a bar in Tokyo later this year. All very exciting projects. All helping to put Oslo on the map.
What's your favorite beer in general (not of your business) and of Oslo Brewing Co? And Why?
We enjoy lots of beer from all over. We are very lucky to have tested so many beers from the UK, the US, Japan, and around Scandinavia – choosing one favorite is simply impossible. We’re just glad beer is so good. And that’s what we do with our beer as well – we make a wide variety because people have different preferences and enjoy different tastes. Our beer is true to every beer style we make and in the fresh end of each style. It’s a beer we believe in and beer we hope you will enjoy.
Like always, all the photos of this nice event, are available on the Facebook page of my blog, clicking here.
