“Julius” Rosso Conero – Az. Strologo

Data degustazione: 14 agosto 2014
Vino: “Julius” Rosso Conero

Azienda: Silvano Strologo

Titolo alcolometrico: 13,5° alc.
Annata: 2012

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso rubino,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: complesso,
– Qualità:  fine,
– Descrittori: fruttato (ciliegia, fragola), speziato (pepe, cuoio), floreale (rosa)..

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: tannico,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: abbastanza fine (tannino un po’ troppo duro),
– Osservazioni: un vino piuttosto importante. Può migliorare nel tempo. Da abbinare a primi piatti con sughi al ragù, piatti piuttosto complessi a base carne, formaggi molto stagionati.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto,
– Armonia: abbastanza armonico,
– Mio voto in centesimi: 83