Data degustazione: 14/05/2020
Vino: Nero d’Avola
Azienda: Terre del Sole Zerilli
Titolo alcolometrico: 13 gradi alcolici
Annata: 2013
Esame visivo:
- Limpidezza: abbastanza limpido, presenta particelle in sospensione
- Colore: rosso rubino tendente al granato,
- Consistenza: abbastanza consistente.
Esame olfattivo:
- Intensità: intenso,
- Complessità: complesso,
- Qualità: fine,
- Descrittori: fruttato (ciliegie), floreale (rosa), tostato (cuoio, tabacco).
Esame gusto olfattivo:
- Zuccheri: secco,
- Alcoli: caldo,
- Polialcoli: morbido,
- Struttura/Corpo: di corpo,
- Acidità: abbastanza fresco,
- Tannicità: abbastanza tannico,
- Sostanze minerali: sapido,
- Equilibrio: equilibrato
- Intensità: intenso,
- Persistenza: persistente,
- Qualità: fine,
- Osservazioni: Filtrare il vino prima di berlo per rimuovere le particelle in sospensione. Tappo perfetto nonostante gli anni di attesa. Vino di buona struttura, piacevole al naso, capace di accompagnare piatti a base di salse di pomodoro, cacciagione, carni rosse in generale, ma anche lasagne e gnocchi al ragù, oltre a formaggi piuttosto stagionati.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: maturo,
- Armonia: abbastanza armonico.
– Mio voto in centesimi: 86-89
