Splash Hospitality Expo 8a edizione. Bari, Fiera del Levante 8-11 marzo 2026

La nuova frontiera del beverage, del food e dell’innovazione nel Sud Italia

Splash Expo è la prima grande fiera internazionale del beverage e dell’hospitality nel Sud Italia, un evento unico che unisce spirits, birra, vino, caffè, no lo, innovazione digitale e smart food in un’unica esperienza immersiva dedicata ai professionisti del settore.

Con oltre 3.000 metri quadrati di area espositiva, più di 100 aziende partecipanti e un ricco programma di talk, degustazioni, competizioni e incontri B2B, Splash Expo rappresenta il punto d’incontro tra tradizione e innovazione, artigianalità e tecnologia, territorio e visione internazionale.

Un evento internazionale nel cuore del Sud Splash Expo nasce con l’obiettivo di valorizzare il Sud Italia come nuova piattaforma del beverage internazionale, unendo la cultura mediterranea dell’ospitalità con le tendenze globali della mixology, del caffè e della ristorazione contemporanea.

La manifestazione si rivolge a:

• professionisti del bar e della ristorazione,

• aziende produttrici e distributori,

• bartender, sommelier, roaster, chef,

• operatori del settore food & beverage,

• startup e innovatori del mondo digital, foodtech e beverage

Le sezioni di Splash Expo

Splash Expo si articola in aree tematiche che accompagnano il visitatore in un percorso esperienziale tra i diversi mondi del beverage e dell’innovazione: 

Spirits Il cuore della fiera: distillati, liquori, amari e prodotti per la mixology, dai grandi brand alle micro-distillerie;

Beer Tutto il mondo della birra artigianale e industriale: degustazioni, innovazioni, produttori, tendenze;

Wine Cantine, produttori di vino, spumanti e bollicine. Etichette, degustazioni guidate, innovazioni e incontri con esperti;

Coffee Caffè specialty, torrefazioni, macchine professionali e nuove tendenze per il mondo bar e caffetteria.

Low & No Alcohol Bevande analcoliche e a basso tenore alcolico, alternative salutari e sostenibili, perfette per la nuova era della mixology consapevole. Tutto il mondo analcolico da miscelare.

Digital & Innovation Area Soluzioni tecnologiche e strumenti digitali per il settore: software di gestione, foodtech, e-commerce, automazione, marketing e intelligenza artificiale applicata all’hospitality. La nuova frontiera del cibo e dell’alimentazione sostenibile: upcycling alimentare,

SmartFood Area plant-based, food pairing, nutrizione funzionale e foodtech. Un laboratorio dedicato alle nuove tendenze del gusto e dell’innovazione.

Aree Specializzate con desk dedicati:

Area Birrifici Spazio dedicato ai piccoli birrifici artigianali, pensato per valorizzare produzioni indipendenti, ricetteoriginali e processi di lavorazione di alta qualità.

Area Distillerie & Liquorifici Un’area riservata alle distillerie e ai liquorifici di piccole dimensioni, specializzata in spiriti artigianali, infusioni, distillati tradizionali e ricette innovative.

Area No Low Alcohol & Smart Food Zona dedicata ai prodotti a basso o nullo contenuto alcolico e alle proposte smart food, con un focus su innovazione, benessere e nuove tendenze di consumo. Questi prodotti rappresentano inoltre una risorsa sempre più utilizzata nella nuova e moderna miscelazione, offrendo alternative creative e versatili per bartender e professionisti del settore.

Area Olio & Vino

Uno spazio pensato per produttori di olio e vino di qualità, con una selezione di etichette curate che raccontano territori, tradizioni e tecniche di produzione.

Palco, Experience & Competition

Sul palco principale di Splash Expo si alternano masterclass, talk, dimostrazioni live e degustazioni guidate con ospiti, bartender e professionisti di livello nazionale ed internazionale.

Tra i momenti più attesi dell’edizione, torna anche la Splash Competition, la gara ufficiale dedicata a tutti i bartender e professionisti del bar che vogliono mettersi alla prova con creatività e tecnica.

Il nome del brand sponsor e i dettagli ufficiali della competition verranno svelati prossimamente, ma la sfida è già aperta a tutti i bartender interessati a partecipare.

Per questa edizione verrà introdotta una seconda e nuova gara dedicata al mondo Pizza & Cocktail, che vedrà protagonisti pizzaioli e bartender esperti, impegnati nella ricerca della combinazione perfetta tra i due mondi.

Business Area & Networking

All’interno della fiera, la Business Area è lo spazio dedicato agli incontri B2B, dove le aziende possono organizzare appuntamenti, presentazioni e collaborazioni con buyer, distributori e professionisti del settore.

Un luogo pensato per favorire connessioni, partnership e opportunità di sviluppo commerciale.

La mission dichiara di Splash è:  “Portare nel Sud Italia un evento internazionale capace di valorizzare il talento, la cultura e l’innovazione del mondo beverage e food, creando connessioni globali e nuove opportunità per le imprese del settore.”

SPLASH IN CITTA'– La rete di eventi diffusi

Con Splash Expo nasce anche “Splash in Città”, una rete di eventi che trasforma Bari e la sua provincia in un grande palcoscenico del beverage.

Durante le giornate della fiera, i locali partner — bar, ristoranti, lounge e spazi selezionati — ospitano eventi targati Splash, degustazioni, guest shift, experience e presentazioni speciali, creando un percorso urbano fatto di sapori, musica, socialità e cultura del bere responsabile.

Ogni locale partecipa con la propria identità, ma sotto un unico sigillo: Splash Expo.

Un modo per coinvolgere la città, valorizzare le realtà del territorio e far vivere lo spirito di Splash anche fuori dai padiglioni.

Gli eventi si terranno nelle 3 giornate di fiera (escluso il giorno dell'evento principale Fuori Splash).

Il grande evento FUORI SPLASH

Come da tradizione, il martedì sera Splash Expo si sposta fuori fiera per dare vita al suo evento più atteso: il grande evento Fuori Splash.Una serata esclusiva che ogni anno cresce in energia, spettacolarità e partecipazione, con show dal vivo, dj set, performance artistiche, food & drink experience, bartender internazionali e brand partner.

Un’occasione per celebrare la community di Splash, brindare insieme e vivere un’esperienza multisensoriale che unisce divertimento, networking e creatività.

✨ L’edizione di quest’anno promette un format completamente rinnovato, nuove collaborazioni, installazioni sorprendenti e un’atmosfera da festival internazionale. Nel cuore di Bari, affacciato su Piazza del Ferrarese, Spazio Murat ospiterà anche per questa ottava edizione il grande evento Fuori Splash. Uno dei luoghi culturali più iconici e riconoscibili della città. Edificio storico dal fascino contemporaneo, unisce architettura d’autore, posizione strategica e atmosfera urbana vivace.

La sua struttura ampia, luminosa e modulabile è la cornice perfetta per un evento esclusivo come Fuori Splash, tra arte, performance e creatività.

Eventi PRE SPLASH

Una serie di eventi di avvicinamento alla fiera Splash: un vero e proprio percorso pensato per costruire attesa, coinvolgimento e valore fino a marzo. Da qui parte ufficialmente la corsa verso Splash: gli Eventi PRE SPLASH, una line-up di appuntamenti tra talk, masterclass ed incontri speciali che anticipano tutto ciò che verrà vissuto in fiera. Ogni tappa rappresenta un assaggio di ciò che ci aspetta: nuove idee, nuovi volti, collaborazioni inedite e un’energia pronta a esplodere. Un’anticipazione del grande tuffo di marzo.

Tutti gli incontri si terranno presso Barproject Academy, Via Ottavio Serena 35, Bari.

Splash Expo in numeri

• 3.000 m² di area espositiva

• 400+ brand e aziende presenti

• 7 aree tematiche + palco + business zone

• Evento Fuori Splash – martedì sera

• Masterclass, talk, competition e networking

• Partecipazione di ospiti e professionisti nazionale ed internazionali

• Splash in Città: rete di eventi diffusi su Bari e provincia

• Pre-Splash: serie di eventi “di avvicinamento” alla fiera Splash