Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC, "Eclissi di Luglio"
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Eclissi di Luglio

Le mie degustazioni – “Eclissi di Luglio”, Soc. Agr. Podere L’Infinito

Data degustazione: 01.05.2020
Vino: “Eclissi di Luglio” – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Azienda: Podere L’Infinito

Titolo alcolometrico: 12 gradi alcolici
Annata: 2019

Logo Podere L'Infinito

Esame visivo:

  • Limpidezza: brillante;
  • Colore: giallo paglierino abbastanza acceso;
  • Consistenza: abbastanza consistente.

 

Esame olfattivo:

  • Intensità: abbastanza intenso;
  • Complessità: abbastanza complesso;
  • Qualità:  fine;
  • Descrittori: fruttato leggero (mela, mandorla), floreale (ginestra). Si apre al passare dei minuti regalando anche un leggerissimo erbaceo.

 

Esame gusto olfattivo:

  • Zuccheri: secco;
  • Alcoli: caldo;
  • Polialcoli: abbastanza morbido;
  • Struttura/Corpo: di corpo medio;
  • Acidità: fresco;
  • Tannicità: assente;
  • Sostanze minerali: sapido;
  • Equilibrio: abbastanza equilibrato;
  • Intensità: abbastanza intenso;
  • Persistenza: abbastanza persistente;
  • Qualità: abbastanza fine;
    retroetichetta– Osservazioni: vino interessante, con un piacevole e leggero petillant avvertibile non appena messo in bocca; si presenta in maniera elegante con una bottiglia importante e una buona veste grafica di etichetta e controetichetta. La sua freschezza lo rende ottimo per aperitivi, carne bianche, formaggi a non stagionati e primi piatti di pesce o verdure, ovviamente senza sughi di pomodoro.

 

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: pronto, ma sicuramente può restare ancora in bottiglia;
  • Armonia: abbastanza armonico.
    – Mia valutazione in centesimi: 80-84
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