17 e 18 febbraio 2023: a Napoli il 7° Meeting Internazionale degli Assaggiatori dell’O.N.A.O.O.

Il 7° Meeting Internazionale degli Assaggiatori dell’O.N.A.O.O. sarà quest’anno ospitato dalla città di Napoli il 17 e 18 febbraio 2023

Il 7° Meeting Internazionale dell’O.N.A.O.O., importante e prestigioso appuntamento annuale, si terrà quest’anno a Napoli nelle giornate del 17 e 18 febbraio al NH Napoli Panorama in Via Medina, 70 e vedrà la più antica e famosa scuola di formazione in campo oleario, festeggiare il suo 40° anniversario: nata infatti nel 1983, l’O.N.A.O.O. ha raggiunto questo prestigioso traguardo che, meritatamente, non mancherà di celebrare con tutti gli Ospiti di questo incontro nel capoluogo partenopeo.

Saranno come sempre numerosi i partecipanti all’evento, sia agli assaggiatori professionisti iscritti all’Elenco Nazionale del M.A.S.A.F., sia quelli che hanno seguito il lungo percorso formativo fino al traguardo finale con il riconoscimento e l’iscrizione al Registro Internazionale Assaggiatori Professionisti dell’O.N.A.O.O., tra i quali molti provenienti da Paesi stranieri come Francia, Olanda, Stati Uniti d’America, Canada, Turchia, Grecia, Svizzera, Belgio, Danimarca, Germania, Estonia…

La ‘due giorni’ di febbraio prevede interessanti giornate di aggiornamento professionale con importanti interventi illustrati da docenti di alto profilo professionale: aprirà gli incontri il Presidente dell’O.N.A.O.O., Lucio Carli e, oltre alle lezioni del Capo Panel, Marcello Scoccia, interverranno Sonda Laroussi, Capo Panel Olea Conseils; Francesca Marino, Nutrizionista, Docente di Nutrizione presso la facoltà di Scienze Gastronomiche Mediterranee dell’Università ‘Federico II’ di Napoli; Massimo Occhinegro, esperto di marketing e commercio internazionale; Carlotta Pasetto, Assaggiatore Professionista, Master Blend.

L’appuntamento del 17 e 18 febbraio, sarà interamente dedicato allo studio e approfondimento dei dati e degli aspetti qualitativi della campagna olearia 2022/2023, agli assaggi guidati di diverse varietà mediterranee e dei descrittori negativi dell’olio; agli aspetti nutrizionali nel rapporto tra olio e salute e, infine, alle strategie commerciali e di marketing degli oli extra-vergini di oliva, con uno spazio finale a disposizione di tutti i soci dell’O.N.A.O.O. per ulteriori domande e approfondimenti.

Nella serata del 17 febbraio, si festeggeranno i 40 anni di duro lavoro con il taglio della torta nel corso di una grande festa al Riserva RoofTop di Posillipo con tutti i Soci presenti al Meeting, i giornalisti e altre personalità del mondo del Food!

Riserva RoofTop è il primo ristorante di lusso con cocktail bar internazionale sulla collina di Posillipo. In tavola piatti ispirati alla tradizione napoletana, ma anche rielaborazioni delle pietanze più rappresentative delle regioni italiane. Come drink di accompagnamento, gli aperitivi “mixology gourmet”, ovvero la miscelazione dei drink con tecniche di alta cucina e di alta pasticceria.

Il Presidente dell’O.N.A.O.O., Lucio Carli, ha commentato così l’importante ‘compleanno’: “Sono molto orgoglioso di questo considerevole anniversario. I quarant’anni dell’O.N.A.O.O. sono stati molto impegnativi, ma allo stesso tempo anche ricchi di enormi soddisfazioni; già il fatto che siamo considerati i migliori e i più raccomandati al mondo, ma anche i più imitati, ci rende fieri del percorso fin qui tracciato. Desideriamo proseguire nel nostro lavoro con lo sguardo rivolto al futuro, cercando di percorrere nuove strade in questo settore che rappresenta per tutti noi una grande passione. Una passione che ci permette non solamente di trasmettere le tecniche per la corretta modalità di assaggio, ma anche e soprattutto la nostra pluriennale esperienza e l’emozione che può scaturire quando ci s’immerge nel meraviglioso universo oleario”.

Ricordando che il primo distretto oleario è partito nel 1880 proprio da Imperia, Carli si sofferma ancora sulla scelta di Napoli come ospite del Meeting Internazionale “Se pensiamo che l’albero d’ulivo è partito dall’Alta Mesopotamia per raggiungere le aree temperate del mondo e, in particolare del Mediterraneo, dove ha trovato la sua culla ideale, non possiamo che essere particolarmente soddisfatti di portare le nostre esperienze nella città partenopea in quanto siamo convinti che l’olio d’oliva non costituisce solamente un elemento imprescindibile della nostra cultura e della Dieta Mediterranea, ma è anche un importante volano per il turismo gastronomico che, senza alcun dubbio, anche in questa città molto importante per il nostro Paese, potrà portare molti frutti”.

Gli fa eco Marcello Scoccia (dal 1986 responsabile del blending e dell’analisi sensoriale per aziende leader mondiali nel settore dell’olio di oliva; Assaggiatore Professionista, Vice Presidente Tecnico e Capo Panel C.C.I.A.A. di Imperia-O.N.A.O.O.), che afferma: “Il Meeting Internazionale degli

Assaggiatori O.N.A.O.O. è l’evento annuale che ci permette di incontrare i nostri Soci provenienti da tanti Paesi diversi e costituisce un momento di confronto e scambio durante il quale molteplici culture e professionalità si arricchiscono reciprocamente; inoltre, oltre ai percorsi di assaggio dell’olio, gli appuntamenti con esperti di nutrizione e marketing, completeranno e valorizzeranno ulteriormente questo appuntamento. Oltre al nostro grande impegno nell’attività di formazione, con il quale abbiamo raggiunto importanti mete come il Nord Africa e l’Oriente, per sbarcare nel prossimo giugno in Brasile, a Rio de Janeiro, mi piace ricordare che è per noi molto importante anche l'attività di divulgazione tra i consumatori, i destinatari finali del prodotto: far comprendere che l’olio di oliva non costituisce solamente un semplice condimento, ma rappresenta un vero e proprio alimento salutistico è la nostra missione! E, per questo, invitiamo tutti a scoprire il piacere dell’assaggio, proprio per diffonderne la cultura e la pratica, imprescindibili per apprendere ad apprezzare appieno le sue proprietà… ”.

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Angela Merolla
Wine-Food Communication and Images
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