“Veritas” – Castel Del Monte Bombino Nero DOCG

Data degustazione:  6 luglio 2014
Vino: “Veritas” – Castel Del Monte Bombino Nero DOCG

Azienda: Torrevento

Titolo alcolometrico: 12,5° alc.

Annata: 2013

Esame visivo:

– Limpidezza: brillante,
– Colore: rosa chiaretto,
– Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbstanza complesso,
– Qualità:  fine,
– Descrittori: fruttato (fragola) e floreale (rosa).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: leggera,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: un vino con un naso elegante e semplice, che colpisce per la lucentezza del suo colore e per la piacevolezza di beva. Da provare con paste con sughi di pomodoro non esageratamente elaborati e carni alla griglia.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto/maturo,
– Armonia: armonico,
– Mio voto in centesimi: 84