Le mie degustazioni - "Andreas" 2019 Azienda Agricola Sergio Catalini
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Andreas

Le mie degustazioni – “Andreas” 2019 dell’Azienda Agricola Sergio Catalini

Data degustazione: 02.06.2020
Vino: “Andreas” Marche Rosso IGT. Sangiovese in purezza

Azienda: Sergio Catalini, Ortezzano (FM)

Titolo alcolometrico: 13,5 gradi
Annata: 2019

bottiglia numerataQuesto vino prende nome dal figlio del produttore e ha, a sua volta una sorella, “Meris“, un Trebbiano in purezza. Si  tratta di bottiglie a tiratura limitata: solo 500 per tipologia.

L’anidride solforosa residua in questo vino è pari a 6 mg/l.

Esame visivo:

  • Limpidezza: limpido,
  • Colore: rosso rubino,
  • Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

  • Intensità: intenso,
  • Complessità: abbastanza complesso,
  • Qualità:  abbastanza fine,
  • Descrittori: fruttato (prugna), lieve erbaceo.

andreas - retro

Esame gusto olfattivo:

  • Zuccheri: secco,
  • Alcoli: caldo,
  • Polialcoli: abbastanza morbido,
  • Struttura/Corpo: di corpo,
  • Acidità: abbastanza fresco,
  • Tannicità: abbastanza tannico,
  • Sostanze minerali: abbastanza sapido,
  • Equilibrio: abbastanza equilibrato
  • Intensità: intenso,
  • Persistenza: abbastanza persistente,
  • Qualità: abbastanza fine,
  • Osservazioni: un Sangiovese in purezza non particolarmente ricco dal punto di vista dei profumi, ma con una struttura importante in bocca e una buona bevibilità. Da abbinare a grigliate di carne, lasagna, piatti piuttosto complessi.

Considerazioni finali:

  • Stato evolutivo: pronto (può restare tranquillamente in bottiglia almeno per un altro anno o anche due),
  • Armonia: abbastanza armonico.
    – Mio voto in centesimi: 77-79

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