Azzurro Festival nel segno delle donne e con la Stoccoliva in odore di DeCo. Stiamo parlando della Denominazione d’Origine Comunale che l’Ordine Cultori della Cucina di Mare Re Stocco è intenzionato a far acquisire alla ricetta dell’oliva fritta farcita di stoccafisso. Un successo della tre giorni di Azzurro Festival. Ieri, nel giorno della Festa della Donna, sole, temperature miti e tanta gente a passeggio lungo il viale della Vittoria a caccia di eccellenze dell’enogastronomia. Così tante che lo stand dell’Ordine Cultori della Cucina di Mare Re Stocco e dell’Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana ha terminato i rifornimenti di sardoncini e di stoccoliva già con il pranzo.
Oltre ai quantitativi dei giorni scorsi, nella giornata di domenica sono arrivati altri 2 quintali di stocco e 1 di pesce azzurro. Ne sarebbe stato necessario uno in più ma il mare mosso ha impedito altre pescate. Escluso il ricorso a prodotti surgelati, si è preferito andare avanti solo con il fresco che, per la cena di domenica, non è bastato.
Ottimi riscontri anche per le degustazioni guidate dai sommelier dell’AIS Ancona e per gli agricoltori di Campagna Amica Coldiretti. Tra gli stand anche coltivatori di mimosa che hanno effettuato vendita diretta del loro prodotto, gettonatissimo vista la ricorrenza odierna.
“C’è stata una grande partecipazione – dice Bernardo Marinelli, presidente di Re Stocco – e tutti gli stand hanno lavorato bene. Anche il venerdì che il clima più rigido ha lavorato molto take away. Questa formula è stata scelta, in media nei tre giorni, dal 50% dei visitatori. Sulla DeCo per la Stoccoliva stiamo perfezionando la ricetta. Ne abbiamo già parlato con il sindaco che si è detta favorevole”.