Data degustazione: 07.11.2020
Vino: “Campanino”, Sangiovese 100%
Azienda: Tenuta Baroni Campanino
Titolo alcolometrico: 15 gradi alcolici
Annata: 2017
Esame visivo:
- Limpidezza: limpido,
- Colore: rosso porpora tendente al granato,
- Consistenza: consistente.
Esame olfattivo:
- Intensità: intenso,
- Complessità: complesso,
- Qualità: fine,
- Descrittori: fruttato leggero (agrumi), floreale, erbaceo (peperone verde), speziato.
Esame gusto olfattivo:
- Zuccheri: secco,
- Alcoli: caldo,
- Polialcoli: morbido,
- Struttura/Corpo: di corpo,
- Acidità: abbastanza fresco,
- Tannicità: abbastanza tannico,
- Sostanze minerali: abbastanza sapido,
- Equilibrio: quilibrato
- Intensità: intenso,
- Persistenza: persistente,
- Qualità: fine,
- Osservazioni: un vino avvolgente, con una struttura importante e profumi intriganti. In una sola parola: importante. Un vino ottimo per piatti di una certa consistenza: spezzatini di carne, cacciagione, salsicce di fegato.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: maturo,
- Armonia: abbastanza armonico.
– Mio voto in centesimi: 90/92