Due ricette dello chef Michele Foltran raccontate direttamente dalla sua cucina

Passione, amore dedizione e ospitalità caratterizzano il ristorante La Fusinela, a Pralongo.

Una cucina che unisce gusto e territorio…

Qualche mese fa ho avuto il piacere di lanciare il format “Interviste di Gusto“, assieme InterPubliServ e la prima puntata mi ha visto intervistare lo chef Michele Foltran, a distanza per via dei numerosi km che separano la mia Terra, Le Marche, dalla Val di Zoldo, dove si trova questo brillante artista del gusto.

Recentemente ho avuto l’occasione di conoscerlo di persona e di provare da vicino la sua cucina, con due piatti che abbiamo potuto raccontare ed assaggiare: uno squisito risotto “di montagna” ed un cervo in salmì.

Qualora voleste anche voi deliziarvi con la sua cucina, potrete soddisfare questa voglia direttamente presso il suo ristorante (con locanda annessa) “La Fusinela”, Via Sant’Andrea 39 a Pralongo, in Veneto.

Intanto deliziatevi con queste due ricette…

Buona visione!!