Anticelebration: ad Arcevia una serata speciale per presentare un progetto…effervescente!
Il Boston Shaker: quando due bicchieri hanno rivoluzionato il mondo del bere miscelato
3 Luglio 2026Nel mondo del vino, spesso si tende ad associare le bollicine pressoché esclusivamente a momenti di festa e di leggerezza. Per riportarle nella giusta dimensione, soprattutto quando si parla di Metodo Classico, è nato il progetto Anticelebration.
Le bollicine, infatti, sono molto più di semplice e gioiosa effervescenza: sono il risultato di investimenti, duro lavoro, tecnica e precisione, che non possono essere ridotte a “un botto” (o una sciabolata) e poco più...
Le menti dietro a questa idea così originale, sono Maxim Merkulev e sua moglie Elena, titolari della Root Winery, azienda vinicola di Maiolati Spontini (AN). Due imprenditori russi che nel 2021 hanno scelto di lasciare i loro impieghi d'ufficio a Mosca, per trasferirsi nelle Marche e dar vita prima ad un proprio progetto enologico e, successivamente, ad un’avventura…a dir poco effervescente.
Per dar ulteriore visibilità a questa idea, sabato 4 luglio, presso la splendida Rocca Contrada Relais, di Arcevia (AN), si è tenuta un’elegante serata, con presentazione vini, in abbinamento a deliziose portate, minuziosamente studiate dallo chef Stefano Sassaroli. A completare l’esperienza, le avvolgenti noti del duo sax & voice Le Lù’.
La struttura, di proprietà di un'altra coppia di russi innamorati dell'Italia, Eugenio e Tania, è un luogo magico ed elegante, circondato dal verde, che ben si presta a momenti di svago e relax, grazie anche alla presenza di un’accogliente piscina.
<<Selezioniamo in Italia piccole produzioni di metodo classico che facciano almeno 36 mesi sui lieviti e delle quali ci occupiamo personalmente del degorgement (o sboccatura) e dell'aggiunta della liqueur d'expedition, prima della tappatura - racconta Maxim che aggiunge – Il dosaggio che facciamo è assolutamente con zero zuccheri, perché non vogliamo “truccare o abbellire” in alcun modo il prodotto di partenza, che deve arrivare al consumatore, in tutta la sua unicità.>>
La mission di Anticelebration è quella di promuovere regioni meno conosciute e vitigni autoctoni e non storicamente associati al metodo classico. Un progetto che attualmente coinvolge Le Marche, il Veneto e il Piemonte, ma non intende fermarsi a queste regioni e non guarda solo in Italia. Una rivoluzione che vuole educare tutti gli amanti del vino a gustare ogni bicchiere con consapevolezza.
I calici della serata sono stati riempiti con 6 vini in degustazione:
- Cuvèe 1 – della famiglia Peruzzi. Verdicchio da vigne con oltre 40 anni. Vendemmia 2019 e 36 mesi sui lieviti, per ottenere un vino teso, affilato, con naso di camomilla e agrume di acidità spiccata. L’abbinamento, classico, è stato con un le ostriche. 500 le bottiglie targate Anticelebration.
- Cuvée 3 – Marcantoni. Blend di incrocio Bruni 54, sangiovese e famoso. Annata 2018. 48 mesi sui lieviti. Vigne di 16 anni. Un blend accattivante, con una bella coerenza tra naso e bocca. 500 bottiglie.
- Cuvèe 5 – Bruscia. Bianchello del Metauro 100%, annata 2019. 36 mesi sui lieviti. Età vigneto: tra 14 e 20. Croccante e dalla beva assolutamente gradevole. 1000 bottiglie.
- Cuvèe X – Dama della Rovere. Veneto: cuvée X, Dama delle Rovere. Durello da suolo vulcanico. Vendemmia 2017. 36 mesi sui lieviti. Vigne di 56 anni. Un vero fuoriclasse, gustato con una tagliatellina fina ai frutti di mare. Solo 350 bottiglie brandizzate Anticelebration.
- Cuvèe VI – Salvetti. Erbaluce, annata 2018. Suolo morenico, ricco di scheletro e sabbia con poca argilla. 350 mslm. Vitigni di 10 anni di età, 60 mesi di affinamento sui lieviti. L’apice della serata, per questa bollicina assolutamente perfetta, fine e persistente, che si è abbinata in maniera perfetta con un fiore di zucca ripieno e fritto. 300 btg.
- Cuvèe Rosè – Crola. Nebbiolo 100% alto Piemonte. 55 mesi sui lieviti. Annata 2018. Rosato spumante dosaggio zero. 300 bottiglie.
Una serata speciale per un progetto tutto da gustare di cui, siamo certi, sentiremo molto parlare...
