“La Primavera di Barbara” Prosecco DOCG – Az. Merotto

Data degustazione: 12 agosto 2014
Vino: “La Primavera di Barbara” – Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato

Azienda: Casa Vinicola Merotto (Col San Martino – TV)

Titolo alcolometrico: 11,5° alc.
Annata: 2013

Esame visivo:

– Limpidezza: brillante,
– Colore: giallo paglierino tenue,
– Effervescenza: bollicine fini, persistenti e numerose.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità:  fine,
– Descrittori: Fruttato (frutta bianca), floreale. Un naso leggero, ma stuzzicante.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: medio,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: assente,
– Sostanze minerali: abbastanza sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: una bellissima espressione di Prosecco DOCG. Un vino versatile, da bere anche in momenti diversi della giornata, ovviamente senza avere particolari pretese. Ottimo con salatini, quiche e formaggi poco stagionati.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia: armonico.
– Mio voto in centesimi: 82.