Data degustazione: 02.06.2020
Vino: “Andreas” Marche Rosso IGT. Sangiovese in purezza
Azienda: Sergio Catalini, Ortezzano (FM)
Titolo alcolometrico: 13,5 gradi
Annata: 2019
Questo vino prende nome dal figlio del produttore e ha, a sua volta una sorella, “Meris“, un Trebbiano in purezza. Si tratta di bottiglie a tiratura limitata: solo 500 per tipologia.
L’anidride solforosa residua in questo vino è pari a 6 mg/l.
Esame visivo:
- Limpidezza: limpido,
- Colore: rosso rubino,
- Consistenza: consistente.
Esame olfattivo:
- Intensità: intenso,
- Complessità: abbastanza complesso,
- Qualità: abbastanza fine,
- Descrittori: fruttato (prugna), lieve erbaceo.
Esame gusto olfattivo:
- Zuccheri: secco,
- Alcoli: caldo,
- Polialcoli: abbastanza morbido,
- Struttura/Corpo: di corpo,
- Acidità: abbastanza fresco,
- Tannicità: abbastanza tannico,
- Sostanze minerali: abbastanza sapido,
- Equilibrio: abbastanza equilibrato
- Intensità: intenso,
- Persistenza: abbastanza persistente,
- Qualità: abbastanza fine,
- Osservazioni: un Sangiovese in purezza non particolarmente ricco dal punto di vista dei profumi, ma con una struttura importante in bocca e una buona bevibilità. Da abbinare a grigliate di carne, lasagna, piatti piuttosto complessi.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: pronto (può restare tranquillamente in bottiglia almeno per un altro anno o anche due),
- Armonia: abbastanza armonico.
– Mio voto in centesimi: 77-79
