Data degustazione: 21.02.2021
Vino: “Calicanto” Zibibbo secco
Azienda: Cantine Vinci
Titolo alcolometrico: 13,5 gradi alcolici
Annata: 2019
Esame visivo:
- Limpidezza: brillante,
- Colore: giallo paglierino tenue,
- Consistenza: abbastanza consistente.
Esame olfattivo:
- Intensità: intenso,
- Complessità: abbastanza complesso,
- Qualità: fine,
- Descrittori: floreale (zagora, gelsomino), fruttato (frutti tropicali).
Esame gusto olfattivo:
- Zuccheri: secco,
- Alcoli: abbastanza caldo,
- Polialcoli: morbido,
- Struttura/Corpo: di corpo,
- Acidità: fresco,
- Tannicità: assente,
- Sostanze minerali: sapido,
- Equilibrio: equilibrato
- Intensità: abbastanza intenso,
- Persistenza: persistente,
- Qualità: fine,
- Osservazioni: un vino da gustare prima di tutto col naso, per poi lasciarsi piacevolmente avvolgere dalla sua freschezza. Un bianco ottimo per il pesce, soprattutto il pesce spada, i formaggi poco stagionati, il cous cous e le verdure grigliate.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: pronto,
- Armonia: abbastanza armonico.
– Mio voto in centesimi: 82/85
